Коллектив детской столовой № 8 (заведующая О. Новожилова) старается дать детям вкусный, питательный обед. Даже при ограниченном ассортименте продуктов, готовятся разнообразные блюда. Из пшена, кроме «стандартных» каши и биточков, делается, например, запеканка с шоколадным порошком. Порошок кладется во внутрь, получается что-то похожее на слоенку. Дети с удовольствием ее кушают. Из мороженой картошки, от которой отказываются другие детские столовые, здесь после тщательной обработки готовят запеканки, зразы с мясом, яйцами. Если учесть, что мы сейчас испытываем затруднения в снабжении овощами, такое хозяйственное использование продуктов очень важно. В бракеражной книжке, где отмечается качество блюд, оценки ниже хорошо нет.

За высокие образцы в работе борется весь коллектив столовой. Повара М. Новосадова, М. Кравченко, раздатчица Л. Смирнова, официантки А. Перезолова. Л. Глазырина и другие очень добросовестно относятся к делу. Официантки не только подают обед, они следят за тем, чтобы дети мыли перед едой руки, правильно сидели во время обеда, не разговаривали, кушали все, что им подают. Это дисциплинирует детей, они привыкают к порядку. Да и безукоризненная чистота и порядок в зале заставляют детей хорошо вести себя.

За прошлый год столовая получила 27 благодарностей от своих маленьких клиентов и их матерей. «Я благодарю коллектив столовой за хорошее приготовление обедов. Дети очень довольны ими. Хочу отметитъ добросовестное отношение к работе раздатчицы Л. Смирновой и буфетчицы Е. Козловской» – пишет т. Баранова.

В конце прошлого года по инициативе и настоянию заведующей О. Новожиловой было положено начало организации подсобного хозяйства. Сейчас откармливаются 5 свиней. Мясо будет использовано на дополнительное питание детям.

Взяв обязательство перед товарищем Сталиным улучшить работу столовой, коллектив значительно перевыполнил план IV квартала 1943 года. Работа в январе также говорит о том, что месячный план будет перевыполнен.

Работа каждого сотрудника столовой не измеряется процентами. Но, чтобы принять участие в общем деле борьбы за повышение производительности труда, коллектив высвобождает двух работников – одного на кухне и одного в зале.

В социалистическом соревновании города коллектив занял одно из первых мест.

В. ИЛЬЮШИНА.

#Великая Отечественная война #тагильчане #детская столовая #организация детского питания #труженики детской столовой #обучение детей гигиене #обучение детей правилам питания #добросовестный труд работников столовой #питание детей #организация подсобного хозяйства