По зову большевистской партии, великого вождя и учителя товарища Сталина советские люди, как один, поднялись на священную борьбу за свою честь, свободу и независимость. Проявив чудеса храбрости и отваги, воины страны социализма неустрашимо бьются за свою родную землю, беспощадно истребляя ненавистных гитлеровских захватчиков. С героическими делами фронтовиков перекликаются доблестные подвиги бойцов трудового фронта. Металлурги сталинского Урала и угольщики Сибири, нефтяники Баку и славные железнодорожники, стахановцы колхозных полей и боевые машиностроители, не покладая рук, как истинные патриоты, с удвоенной, утроенной энергией трудятся в интересах фронта, и интересах победы над врагом.

В наше суровое историческое время нет и не должно быть мирных профессий. Труд доменщика и мартеновца, прокатчика и строителя, врача и учителя, повара и железнодорожника для родины одинаково дорог и необходим. Каждый советский человек, будь он по профессии металлург или горняк, машиностроитель или работник общественного питания, призван решать общие государственной важности задачи.

Особо серьезное внимание сейчас должно быть уделено вопросам правильной организации общественного питания. Есть все возможности образцово поставить это дело, полностью удовлетворить нужды рабочих, служащих и советской интеллигенции. Это сделать еще можно и потому, что «У нас нет серьезной нехватки ни в продовольствии, ни в вооружении, ни в обмундировании» (Сталин).

Продовольственные ресурсы в каждом районе нашей страны огромны. Но их можно значительно умножить, для этого нужна лишь инициатива, изворотливость, умение по-боевому организовать внутренние заготовки продуктов. Кроме этого необходимо полностью и с умением использовать отходы картофеля, мяса, овощей и научиться приготовлять из них вкусные и дешевые дополнительные блюда.

Опыт лучших столовых нашего города показывает, что при желании, при большевистском отношении к делу, можно добиться неплохих результатов в работе. К примеру возьмем хотя бы столовую № 23. Директор тов. Ивченко, задавшись целью – улучшить обслуживание столующихся – начала свою деятельность с наведения чистоты и порядка на кухне, и в зале. Сейчас работники столовой № 23 душой болеют за порученное дело. Каждый старается приготовить для столующихся вкусный и разнообразный обед, полностью удовлетворить их запросы и требования. Чутко прислушиваются к запросам трудящихся работники столовой № 21. Во главе с директором – выдвиженкой т. Коростелевой этот коллектив также приложил немало трудов к тому, чтобы ежедневно разнообразить меню, быстро и культурно обслуживать потребителя.

Однако еще не все руководители столовых правильно поняли поставленные перед общественным питанием задачи. Отдельные товарищи продолжают мириться с грязью, грубостью, не пресекают факты обвешивания, обсчетов и т. д.

Частые нарушения ценообразований влекут за собой завышение стоимости обедов. Например, по столовой № 1 (директор т. Далинина), по столовой № 10 (директор т. Левашев) в течение года незаконно переполучено с трудящихся свыше 60 тысяч рублей.

С подобными явлениями необходимо повести самую жестокую и решительную борьбу. Члены комиссии массово-общественного контроля, честные, до конца преданные родине советские люди призваны сейчас строго следить за тем, чтобы каждый грамм продуктов, жиров, мяса попал по назначению, был бы использован на пользу всех трудящихся.

Состоявшаяся 10 декабря четырнадцатая сессия городского Совета депутатов трудящихся, обсудив доклад директора треста столовых т. Паклина, вскрыла серьезные недостатки и промахи в работе столовых Тагила. Сессия прямо указала, что руководство треста не перестроило свою работу на военный лад, что развитие общественного питания отстает от роста промышленных предприятий района и еще не способствует повышению производительности труда рабочих, служащих и инженерно-технических работников.

Сессия городского совета наметила ценные мероприятия, направленные на расширение сети столовых и на дальнейшее улучшение дела общественного питания. Буквально в ближайшие дни трест должен открыть кухню-раздатку на 2500 блюд, оборудовать и открыть столовые в районе Ново-Тагильского завода и в селах Покровском и Николо-Павловском, а также городскую столовую по улице Карла Маркса и значительно увеличить количество кафе-закусочных.

С увеличением сети столовых руководство треста призвано одновременно решить второй важнейший вопрос – создание и расширение свинооткормочных пунктов и кролиководческих ферм. Кроме того настало время всерьез заняться заготовкой рыбы, мяса диких животных и птиц.

Вся работа учреждений общественного питания и торгующих организаций должна быть направлена к тому, чтобы резко улучшить снабжение трудящихся, иметь в достаточном количестве картофеля, овощей, мяса и других продуктов.

Перед работниками общественного питания Тагила поставлены большие и почетные задачи. И вдохновленные пламенным сталинским призывом, общепитовцы по-боевому включатся в социалистическое соревнование за обладание знаменем имени Третьей гвардейской стрелковой дивизии и добьются значительных производственных успехов.

#Великая Отечественная война #тагильчане #организация общественного питания #увеличение числа столовых #добросовестное обслуживание #недостатки в работе #нарушение ценообразования #устранение недостатков